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紀州清水ぶどう赤山椒【粉】袋入り 6g

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紀州清水ぶどう赤山椒【粉】袋入り 6g

￥1,200 税込

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粉山椒

ぶどう山椒発祥の地、和歌山県有田川町旧清水地域の山間で有機JASに沿った栽培方法で大切に育てました。(※)
一房ずつ丁寧に収穫し、乾燥後手作業で不純物を取り除いて石臼でゆっくり粉にしました。
赤山椒は青山椒に比べると角が取れたような上品な風味が特徴です。

(※)現時点では有機JAS認証を取っていないので有機栽培とは表示できません。
引き継いだ畑に関しては有機JASに沿った栽培に切り替えてから2年目になります。

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